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    2021-12-04 09:20:53

    1、壓榨效能一般用榨糖設備的處理量和抽出率這兩個指標來衡量。一般來說在榨糖設備一定的條件下,要提高壓榨量,往往抽出率有所下降,反之,要提高抽出率,則會影響壓榨量,所以處理量和抽出率是互相矛盾、相互制約

    1、壓榨效能一般用榨糖設備的處理量和抽出率這兩個指標來衡量。

    一般來說在榨糖設備一定的條件下,要提高壓榨量,往往抽出率有所下降,反之,要提高抽出率,則會影響壓榨量,所以處理量和抽出率是互相矛盾、相互制約的小型甜菜制糖機,綜合考慮,設定一合適的壓榨速度既要求有一定壓榨量,又不致使抽出率過低。

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    2、甘蔗中的纖維受壓后離開榨機出口時又膨脹甜菜制糖設備,此時被壓榨的纖維隨著自身的膨脹在出口處會吸去已榨出的一部分蔗汁,同時受到機效能的影響,甘蔗中的糖份不可能全部榨出,采用"加重前輥負荷使整機負荷減輕以提高壓榨效能"的技術原理,改變、縮小榨機前后輥開口及開口比,提高前輥出汁率,減輕后輥排汁壓力甘蔗制糖設備,減少重吸,降低蔗渣水份,從而達到單機及整機列抽出率提高的同時降低榨機電能耗的目的。

    因此,可以應用固―液萃取的浸瀝操作,通過洗滌、稀釋、浸透和擴散作用把甘蔗中蔗糖分子轉移于滲出汁中,達到提取糖分的目的。甘蔗滲出法提汁工藝主要包括甘蔗預處理、糖分滲出和濕蔗渣脫水。滲出工藝又可分成兩類:一類是蔗絲滲出,甘蔗經預處理成蔗絲后進入滲出器,經滲出水和稀汁滲浸得滲出汁;

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    3、甘蔗取汁設備

    進行甘蔗取汁需要的設備包括切蔗機,撕裂機和壓榨機等。目前國外企業在進行甘蔗取汁時主要應用滲出法,使用低溫滲出機。這種方式通過三段連續取汁,取汁效果好,可以達到百分之98的抽汁率,而且速度快,只需要幾分鐘就可以完成取汁操作。在甘蔗破碎方面,國外通常使用的是湯加撕解機,具有非常良好的使用效果,只是使用設備價格較貴。甘蔗的壓榨方面,通過對壓榨輥的制作材料進行改進,采用新的耐磨鑄鐵配方以及在輥面采用焊涂硬質合金等,強化排汁效果。

    那么,糖晶寶寶究竟是怎么被養大的呢?小伙伴們以前上化學課時應該學過,在一定的溫度和壓力下,一定質量的溶劑能夠被溶解在一定質量的溶液中。當外部條件保持不變,溶液里的溶質達到較大值時,溶液就飽和啦。如果繼續加入溶質,溶液就會達到過飽和狀態,溶質會不斷析出,而這正是適合養大糖晶寶寶的狀態。

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    ③冰糖。一般采用靜置結晶法。即將白砂糖加水溶化、煮沸,加進少量豆漿或卵白,借助蛋白質的熱凝固清除其中的雜質,過濾得的清糖汁放在敞口鍋內熬成糖漿。在結晶容器中放入晶核,糖分圍繞晶核逐漸養大,再經分蜜、干燥即得。④液體糖。精糖加水溶解或用糖漿加少量活性炭粉末過濾均可制得。

    糖廠的工藝流程是:原料→提汁→澄清→蒸發→煮糖與結晶→分蜜→干燥→篩分→包裝→貯藏

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